葡萄酒的歷史和人類有記錄以來的歷史是緊緊纏繞在一起的。下面我們就隨著時間軸看一看葡萄酒是如何征服全球的！

  一、公元前4100年——在古亞美尼亞遺址發(fā)現(xiàn)世界上最古老的酒窖

  2007年，來自美國加州大學的研究者發(fā)現(xiàn)了古亞美尼亞葡萄酒酒窖遺址，這是已知最古老的葡萄酒酒窖。

  二、公元前3100年——古埃及人開始用紅葡萄釀制酒飲

  公元前3100年，法老掌握了古埃及的政權(quán)。他們開始用紅葡萄釀制一種類似葡萄酒的酒飲，這種酒飲由于有著血液般鮮紅的顏色，而被運用在各種儀式中。這一時期，埃及人開始接觸猶太人和腓尼基人。后來，正是腓尼基人廣泛釀制葡萄酒，并開啟了葡萄酒在全球范圍的征程。

  三、公元前1700年——發(fā)現(xiàn)距今3700年的以色列酒窖

  考古學家在以色列北部發(fā)現(xiàn)了距今3700年的酒窖。科學家研究后稱，該遺址曾儲存至少500加侖葡萄酒，相當于大約3000瓶750ml的葡萄酒。

  四、公元前1200年至公元前539年——腓尼基人開始地中海葡萄酒貿(mào)易

  腓尼基人在地中海一帶開展貿(mào)易活動，包括以色列、北非、古希臘和意大利等。他們還將裝在陶瓷罐中的葡萄酒和葡萄樹帶到了這些地區(qū)。這一時期，腓尼基人接觸到了猶太人，后者將葡萄酒用在宗教儀式中。在《創(chuàng)世紀》一書中，第一次提及葡萄酒是在洪水毀滅世界之后，挪亞釀制葡萄酒，并在醉酒之后赤身裸體被兒子撞見。

  五、公元前800年——古希臘崛起，葡萄種植范圍不斷擴大

  古希臘人通過腓尼基人開始接觸葡萄酒。葡萄酒在貿(mào)易、宗教和健康等領域扮演十分重要的角色，古希臘人還因此創(chuàng)造了自己的酒神狄俄尼索斯。隨著古希臘城邦的崛起，古希臘人開始在地中海地區(qū)開拓殖民地，于是葡萄酒隨著古希臘軍隊擴散到征戰(zhàn)地區(qū)。古希臘人征服殖民地后，在當?shù)囟ň拥耐瑫r，也帶去了葡萄樹。意大利的西西里島和南部是古希臘最早的殖民地，葡萄酒就是從這里開始沿著靴子形狀的版圖向北傳播到了古羅馬。

  六、公元前146年——古羅馬帝國擴張，歐洲產(chǎn)酒國不斷增多

  古羅馬人在這一時期接受葡萄酒，并創(chuàng)造酒神巴庫斯，像古希臘人那樣將葡萄酒融入自己的文化之中。隨著羅馬帝國在歐洲擴張，包括如今的法國、德國、意大利、葡萄牙、西班牙和中部一些國家都開始種植葡萄樹。

  七、公元380年——天主教在歐洲的傳播，葡萄酒隨之盛行

  羅馬人接受了天主教和基督教，而在天主教的教義和彌撒活動中，葡萄酒扮演著重要的角色，于是他們花費了大量精力栽培葡萄樹和釀制葡萄酒。在意大利和法國，有僧侶專門從事釀酒工作，這一期間釀酒技術(shù)有很大提升。隨著天主教在整個歐洲的傳播，葡萄酒亦隨之盛行。

  八、公元1492年至1600年——葡萄酒開始向新世界進軍

  葡萄酒被西班牙征服者帶到了新世界的兩個國家，即墨西哥和巴西，并以這兩個國家為起點向南美洲其他地區(qū)擴散。

  九、公元1543年——葡萄牙耶穌會教士將葡萄酒引入日本

  葡萄牙人航行至日本。教士圣方濟（Saint Francis Xavier ）將葡萄酒作為禮物送給當?shù)氐姆饨I主。耶穌會使10萬日本人成為天主教徒，同時將從歐洲進口的葡萄酒介紹給了這些教徒。1587年，豐臣秀吉統(tǒng)一了日本，并禁止基督教的傳播，遏制了葡萄酒的發(fā)展。直到300年后的明治維新時期，日本開始接受西方文化后才開始種植葡萄樹。

  十、公元1554年——西班牙傳教士將葡萄酒帶到美洲地區(qū)

  西班牙傳教士在墨西哥和智利開辟葡萄園。

  十一、公元1556年——葡萄酒從智利來到阿根廷

  西班牙傳教士從智利來到阿根廷，并在門多薩（Mendoza）定居，種下了該產(chǎn)區(qū)的第一株葡萄樹。

  十二、公元1562年至1564年——葡萄酒到達美國佛羅里達州

  法國胡格諾教徒使葡萄酒第一次出現(xiàn)在美國。胡格諾教徒并沒有引進歐洲的葡萄品種，而是采用當?shù)亍鹆_里達州的葡萄釀酒。可惜的是，釀成的酒并不符合他們的口味。于是，他們很快就放棄了。

  十三、公元1608年——耶穌會教士在加拿大種植歐亞種葡萄

  公元1001年，古挪威人列夫·埃里克森（Leif Eirikson）在加拿大種下了大片葡萄樹。1534年，法國占領加拿大。不過直到1608年，塞繆爾建立了魁北克市，移居的法國人才真正意義上在加拿大永久定居。耶穌會士開始在加拿大種植歐亞種葡萄，但并不成功，于是他們轉(zhuǎn)而種植本土葡萄品種。

  十四、公元1619年——法國人開始在美國弗吉尼亞州種植歐亞種葡萄

  法國將自己的葡萄品種帶到了弗吉尼亞州。葡萄酒開始在東部沿海地區(qū)擴散開來，但由于當時的美國移民以清教徒居多，葡萄酒并未立即廣泛傳播。后來，托馬斯·杰斐遜曾想要在弗吉尼亞州種植歐亞種葡萄，但結(jié)果并不理想。如今，隨著現(xiàn)代栽培技術(shù)的發(fā)展，弗吉尼亞州也能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

  十五、公元1659年——荷蘭東印度公司殖民南非，并在當?shù)蒯勚破咸丫?/span>

  1652年4月，荷蘭船長贊·范里貝克（Jan van Riebeeck）成為首個抵達南非的歐洲人。隨后，荷蘭東印度公司殖民南非。從南非返回歐洲的漫長航程中，船員需要葡萄酒。于是，為了滿足這一需要，開普省開始種植葡萄樹，釀制葡萄酒。后來，南非又成了英國的殖民地。

  十六、公元1769年——西班牙傳教士來到加州，拉開當?shù)仄咸逊N植序幕

  西班牙傳教士為向新世界傳福音，從墨西哥市來到了加州，并帶來了葡萄樹。隨后，方濟會修士帶來了釀酒的技術(shù)。1805年，索諾瑪（Sonoma）第一家酒窖建成了。

  十七、公元1785年——托馬斯·杰斐遜擔任駐法使節(jié)，決定在美國發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)

  托馬斯·杰斐遜在法國期間，愛上了當?shù)氐钠咸丫?，特別是產(chǎn)自波爾多和勃艮第的葡萄酒。他相信美國也能釀制出同等品質(zhì)的葡萄酒。于是，回到美國時，他帶回許多法國葡萄品種，希望在弗吉尼亞建立葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

  十八、公元1788年——第一艦隊將南非葡萄樹帶到澳大利亞

  第一艦隊駛?cè)虢芸诉d港

  1787年，英國派出第一艦隊，目的是前往澳大利亞建立殖民地。途中，艦隊在南非靠岸，期間他們在南非采集葡萄樹，準備移植到澳大利亞。

  十九、公元1832年——詹姆斯·巴斯比（James Busby）建立新西蘭第一個葡萄園

  詹姆斯·巴斯比，從英國移民澳大利亞，被稱為“澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)之父”，后被英國政府任命為英國駐新西蘭公使。巴斯比將澳大利亞的葡萄樹引入新西蘭，并于1836年建立了新西蘭第一個葡萄園。

  二十、公元1848年至1855年——加州淘金熱帶動美國西部葡萄酒發(fā)展

  美國人開始從東部來到西部，希望借此尋找財富，并嘗一嘗西部的葡萄酒。此后，加州葡萄酒的市場需求開始增長，淘金熱也將東部沿海的葡萄樹帶到了西部，這其中主要是來自法國的葡萄品種，還包括仙粉黛（Zinfandel）。仙粉黛來自克羅地亞（Croatia），加州以仙粉黛知名。

  二十一、公元1863年至1962年——阿爾及利亞葡萄酒業(yè)的鼎盛時期

  1830年，法國占領阿爾及利亞，并在此建設葡萄園。19世紀60到70年代，法國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)被根瘤蚜幾近毀滅，阿爾及利亞的葡萄酒產(chǎn)業(yè)趁機大力發(fā)展開來。20世紀30年代，阿爾及利亞葡萄酒產(chǎn)量達到高峰，這些酒主要用于出口，尤其是朗格多克（Languedoc）地區(qū)。1962年，阿爾及利亞獨立，但此后葡萄酒產(chǎn)量長期下降。

  二十二、公元1870年——巴斯克殖民烏拉圭，并帶去丹娜（Tannat）葡萄品種

  19世紀，巴斯克殖民者將丹娜帶到烏拉圭，該品種成為了烏拉圭最重要的葡萄品種。在烏拉圭，丹娜被稱為“Harriague”（這一名字來源于其最初的傳播者）。

  二十三、公元1980年至2013年——中國成為全球最大葡萄酒消費國和生產(chǎn)國之一

  在鄧小平的領導下，中國的經(jīng)濟開始向世界開放，法國葡萄酒開始出現(xiàn)在中國市場上，隨后法國人也來到中國與當?shù)厝艘黄鸾ㄔO葡萄園。30年來，隨著經(jīng)濟的大力發(fā)展，中國人消費能力不斷提升，中國成為了全球最大葡萄酒消費國和生產(chǎn)國之一。

  二十四、公元2014年至未來——期待葡萄酒抵達南極